Tradičná slovenská kuchyňa

Klasické slovenské jedlo z jemne duseného kelu a šťavnatého bravčového mäsa, pomaly varené pre maximálnu chuť.

Kel · Bravčové pliecko · Cibuľa · Cesnak

Klasická slovenská huspenina pripravená z bravčových nožičiek a kože, pomaly varená pre dosiahnutie želatínovej konzistencie. Podáva sa vychladená, často s octom a cibuľou.

Bravčové nožičky · Bravčová koža · Cibuľa · Cesnak

Klasické slovenské marhuľové gule z kysnutého cesta plnené čerstvými marhuľami, varené a podávané s maslom a strúhankou.

Hladká múka · Mlieko · Droždie · Cukor

Klasické slovenské tvarohové halušky pripravené z tvarohu, múky a vajec, podávané s kyslou smotanou a opečenou slaninkou.

Tvaroh · Hladká múka · Vajcia · Soľ

Tradičný slovenský fazuľový prívarok pripravený z namočenej sušenej fazule, zahustený zápražkou a dochutený koreňovou zeleninou a údeninou.

Biela sušená fazuľa · Údená slanina · Cibuľa · Mrkva

Klasický slovenský šošovicový prívarok pripravený z hnedej šošovice, zahustený zápražkou a dochutený majoránkou. Podáva sa zvyčajne s údeninou alebo vajíčkom.

Hnedá šošovica · Cibuľa · Cesnak · Mrkva

Klasický slovenský vyprážaný karfiol obalený v trojobale, chrumkavý zvonka a mäkký vnútri. Podáva sa najčastejšie so zemiakovou kašou alebo varenými zemiakmi a tatárskou omáčkou.

Karfiol · Hladká múka · Vajcia · Strúhanka

Klasické slovenské holúbky, známe aj ako kapustové strapačky s údeným mäsom. Jedlo pozostáva z halušiek zmiešaných s dusenou kyslou kapustou a kúskami údeného mäsa, často dochutené oškvarkami.

Halušky (múka, vajce, voda) · Kyslá kapusta · Údené bravčové plece · Cibuľa

Klasická slovenská mačanka, hustá polievka z kyslej kapusty, údeného mäsa a zemiakov, zahustená zápražkou.

kyslá kapusta · údené bravčové rebrá · zemiaky · cibuľa

Sýta fazuľová polievka s údeným mäsom obohatená o kyslú kapustu, ktorá dodáva polievke charakteristickú chuť a kyslosť.

Biela fazuľa (suchá) · Údené bravčové koleno alebo rebrá · Kyslá kapusta · Cibuľa

Tradičná hustá fazuľová polievka s údeným mäsom, zeleninou a koreninami, ktorá zahreje a zasýti.

Biela fazuľa (suchá) · Údené bravčové rebrá · Cibuľa · Cesnak