Klasické škoricové rolky
Tradičné jedlo · Slovenská
Tradičné nadýchané škoricové rolky s bohatou náplňou zo masla, hnedého cukru a škorice, poliate jemnou cukrovou polevou. Ideálne na raňajky alebo ako sladká pochúťka.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hladká múka500 g
- Mlieko250 ml
- Cukor kryštálový70 g
- Maslo100 g
- Droždie čerstvé25 g
- Vajce1 ks
- Soľ1/2 lyžičky
- Maslo na náplň75 g
- Hnedý cukor100 g
- Mletá škorica2 lyžičky
- Cukor práškový na polevu150 g
- Mlieko na polevu2-3 lyžice
Postup
- 1
Rozpustite droždie v malom množstve vlažného mlieka s trochou cukru. Nechajte vzísť kvások.
- 2
Vo veľkej mise zmiešajte múku, zvyšný cukor a soľ. Pridajte vajíčko, zvyšné mlieko a vzídený kvások.
- 3
Vypracujte hladké cesto. Postupne pridávajte zmäknuté maslo a zapracujte ho do cesta. Miesite, kým cesto nie je elastické.
- 4
Cesto prikryte a nechajte na teplom mieste kysnúť asi 1 hodinu, alebo kým nezdvojnásobí objem.
- 5
Na pomúčenej doske cesto rozvaľkajte na obdĺžnik s hrúbkou asi 0,5 cm.
- 6
Potrite cesto zmäknutým maslom (na náplň), posypte hnedým cukrom a škoricou.
- 7
Cesto zrolujte po dlhšej strane do pevnej rolky.
- 8
Rolku nakrájajte na 12 rovnakých kúskov.
- 9
Rolky poukladajte do vymastenej formy na pečenie, nechajte medzi nimi priestor. Prikryte a nechajte ešte 30 minút kysnúť.
- 10
Pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 20-25 minút, dozlatista.
- 11
Na polevu zmiešajte práškový cukor s mliekom do hladkej konzistencie. Vychladnuté rolky polejte.
