Klasické zemiakové krokety
Tradičné jedlo · Slovenská
Tradičné chrumkavé zemiakové krokety, ideálne ako príloha k rôznym jedlám. Sú vyrobené z varených zemiakov, obalené v trojobale a vypražené do zlatista.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Zemiaky1 kg
- Vajcia2 ks
- Hladká múka100 g
- Strúhanka150 g
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Olej na vyprážaniedostatočné množstvo
Postup
- 1
Zemiaky ošúpte, nakrájajte na kúsky a uvarte v osolenej vode domäkka.
- 2
Zemiaky zlejte a ešte horúce ich roztlačte na hladké pyré. Nechajte mierne vychladnúť.
- 3
Do zemiakovej hmoty pridajte soľ a korenie. Ak je hmota príliš riedka, môžete pridať trochu múky.
- 4
Z pripravenej hmoty tvarujte valčeky alebo guľky.
- 5
Pripravte si tri taniere: jeden s hladkou múkou, druhý s rozšľahanými vajcami a tretí so strúhankou.
- 6
Krokety obaľte najprv v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke.
- 7
Vo väčšom hrnci rozohrejte dostatočné množstvo oleja na stredne vysokú teplotu.
- 8
Krokety opatrne vkladajte do horúceho oleja a smažte dozlatista zo všetkých strán (približne 3-5 minút).
- 9
Hotové krokety vyberte dierovanou naberačkou a nechajte odkvapkať na papierovej utierke.
