Tradičné zemiakové placky (smaženky)
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasické slovenské zemiakové placky, známe aj ako smaženky, pripravené z nastrúhaných zemiakov, múky a vajec, vyprážané do zlatista. Podávajú sa najčastejšie ako hlavné jedlo alebo príloha.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Zemiaky1 kg
- Hladká múka150 g
- Vajcia2 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Majoránka1 lyžička
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Olej na vyprážaniedostatočné množstvo
Postup
- 1
Zemiaky ošúpte a najemno nastrúhajte. Vodu z nich jemne vyžmýkajte.
- 2
Pridajte vajcia, múku, prelisovaný cesnak, majoránku, soľ a korenie. Dobre premiešajte, aby vzniklo polohusté cesto.
- 3
Na panvici rozohrejte olej. Lyžicou tvarujte placky a opatrne ich vkladajte do horúceho oleja.
- 4
Smažte z oboch strán dozlatista a do chrumkava (približne 3-4 minúty z každej strany).
- 5
Hotové placky vyberte na papierovú utierku, aby odkvapkal prebytočný tuk.
- 6
Podávajte teplé, samostatne alebo s obľúbenou prílohou (napr. kyslá smotana, jogurt).
