Klasický mrkvový krém so zázvorom
Tradičné jedlo · Slovenská
Hladký a aromatický krémový mrkvový polievka so sviežim nádychom zázvoru, tradične pripravená pre bohatú chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Mrkva500 g
- Zázvor (čerstvý)2 cm kúsok
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Zeleninový vývar750 ml
- Smetana na varenie (30%)100 ml
- Olivový olej2 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Muškátový oriešokštipka
Postup
- 1
Mrkvu očistite a nakrájajte na kolieska. Cibuľu a cesnak najemno nasekajte. Zázvor ošúpte a nastrúhajte najemno.
- 2
Vo väčšom hrnci na olivovom oleji orestujte cibuľu do sklovita.
- 3
Pridajte cesnak a zázvor, krátko orestujte, kým sa nerozvoňajú.
- 4
Pridajte nakrájanú mrkvu a zalejte zeleninovým vývarom. Osoľte a okoreňte.
- 5
Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte pod pokrievkou asi 20-25 minút, kým mrkva nezmäkne.
- 6
Polievku rozmixujte tyčovým mixérom do hladka. Pridajte smetanu a muškátový oriešok, premiešajte a krátko prevarte (nevarte).
- 7
Podľa potreby dochuťte soľou a korením. Podávajte horúce.
