Bravčové rebierka v barbecue omáčke s medom a bourbonom
80% autentické · Americká (Fusion)
Kreatívna variácia klasiky s pridaním sladkosti medu a hĺbky bourbonu do barbecue omáčky. Výsledkom sú extra šťavnaté a aromatické rebierka.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Bravčové rebrá1.5 kg
- Cibuľa (nakrájaná)1 ks
- Cesnak (drvený)3 strúčiky
- Paradajková omáčka250 ml
- Med80 ml
- Bourbon60 ml
- Jablčný ocot30 ml
- Hnedý cukor30 g
- Dymová paprika1 lyžička
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Voda50 ml
Postup
- 1
Predhrejte rúru na 160°C. Rebrá umyte, osušte, osoľte a okoreňte.
- 2
Na panvici orestujte cibuľu a cesnak. Pridajte paradajkovú omáčku, med, bourbon, jablčný ocot, hnedý cukor a dymovú papriku. Premiešajte.
- 3
Pridajte vodu, dochuťte soľou a korením. Priveďte do varu a varte 5 minút.
- 4
Rebrá vložte do pekáča, potrite polovicou omáčky.
- 5
Prikryte alobalom a pečte 1.5 hodiny.
- 6
Odstráňte alobal, potrite rebrá zvyšnou omáčkou a pečte ďalších 30 minút pri 180°C, kým nie sú glazované.
- 7
Nechajte 10 minút odpočívať pred krájaním a podávaním.
