Tradičné Špekáčiky na čiernom pive
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasické slovenské špekáčiky marinované v čiernom pive a pečené do zlatista. Ideálne na grilovanie alebo pečenie v rúre.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Špekáčiky (kvalitné bravčové klobásy)8 ks
- Čierne pivo (tmavé, nefiltrované)500 ml
- Cibuľa2 ks
- Cesnak4 strúčiky
- Horčica (plnotučná)2 lyžice
- Sójová omáčka2 lyžice
- Rasca1 lyžička
- Bobkový list2 ks
- Čierne korenie (celé)5 ks
- Soľpodľa chuti
- Čierne korenie (mleté)podľa chuti
- Olej2 lyžice
Postup
- 1
Špekáčiky narežte do kríža na vrchu.
- 2
Cibuľu nakrájajte na hrubšie plátky, cesnak na plátky.
- 3
V miske zmiešajte čierne pivo, horčicu, sójovú omáčku, rascu, bobkový list a celé čierne korenie.
- 4
Vložte špekáčiky do marinády, pridajte cibuľu a cesnak. Nechajte marinovať aspoň 30 minút (ideálne 2 hodiny v chladničke).
- 5
Predhrejte rúru na 180°C alebo pripravte gril.
- 6
Vyberte špekáčiky z marinády, osušte a okoreňte.
- 7
Na panvici rozohrejte olej a špekáčiky zprudka opečte zo všetkých strán do zlatista.
- 8
Opečené špekáčiky preložte do zapekacej misy alebo na plech. Pridajte cibuľu a cesnak z marinády.
- 9
Podlejte trochou marinády (asi 100 ml).
- 10
Pečte v rúre 20-25 minút alebo grilujte, kým nie sú prepečené a šťavnaté.
- 11
Počas pečenia môžete polievať zvyšnou marinádou.
- 12
Podávajte horúce, ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou.
