180 minčas
Náročnénáročnosť
4Porcie
—Hodnotenie
Tradičné Kačacie Stehná Konfitované
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasické kačacie stehná pomaly konfitované vo vlastnom tuku s pridaním aromatických bylín a korenia pre maximálnu chuť a jemnosť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Kačacie stehná4 ks
- Kačací tuk500 g
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Cesnak4 strúčiky
- Tymián2 vetvičky
- Rozmarín1 vetvička
- Bobkový list2 ks
Postup
- 1
Kačacie stehná dôkladne umyte a osušte. Zmiešajte soľ a čierne korenie a rovnomerne potrite stehná.
- 2
V hrnci alebo zapekacej mise roztopte kačací tuk. Pridajte olúpané strúčiky cesnaku, tymián, rozmarín a bobkový list.
- 3
Vložte kačacie stehná do tuku tak, aby boli úplne ponorené. Prikryte a pomaly pečte v predhriatej rúre na 120°C asi 2,5 - 3 hodiny, alebo kým mäso nie je veľmi jemné.
- 4
Po upečení vyberte stehná z tuku. Pred podávaním ich môžete na plechu pri teplote 200°C krátko zapiecť do chrumkava.
