180 minčas
Strednénáročnosť
4Porcie
—Hodnotenie
Tradičné jahňacie stehno na cesnaku
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasické pomaly pečené jahňacie stehno marinované v cesnaku, bylinkách a víne, podávané s pečenou zeleninou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Jahňacie stehno1 ks (cca 1.5 kg)
- Cesnak1 celá hlava
- Rozmarín3 vetvičky
- Tymian2 vetvičky
- Biele víno200 ml
- Olivový olej3 lyžice
- Zemiaky500 g
- Mrkva2 ks
- Cibuľa1 ks
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Jahňacie stehno umyte a osušte. Do stehna urobte hlboké zárezy a do nich vložte strúčiky cesnaku a lístky rozmarínu.
- 2
Stehno potrite olivovým olejom, soľou a čiernym korením.
- 3
V pekáči zmiešajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a zemiaky. Na zeleninu položte pripravené stehno.
- 4
Podlejte bielym vínom a trochou vody.
- 5
Prikryte pekáč alobalom a pečte v predhriatej rúre na 160°C asi 2 hodiny.
- 6
Odstráňte alobal a pečte ďalších 30-40 minút, kým stehno nie je zlatohnedé a šťavnaté.
- 7
Pred podávaním nechajte stehno chvíľu odpočívať.
