Rýchle srnčie stehno na šípkovej omáčke
75% autentické · Slovenská
Zjednodušená verzia klasického receptu, ktorá šetrí čas bez výraznej straty chuti. Ideálna pre menej skúsených kuchárov alebo keď máte menej času.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Srnčie mäso (kýta alebo plece)800 g
- Šípkový džem150 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Hovädzí alebo zeleninový vývar250 ml
- Smetana na varenie100 ml
- Hladká múka1 lyžica
- Maslo20 g
- Soľpodľa chuti
- Čierne korenie mletépodľa chuti
- Olej2 lyžice
Postup
- 1
Srnčie mäso nakrájajte na menšie kúsky (cca 3x3 cm). Osolte a okoreňte.
- 2
Na oleji opečte mäso zo všetkých strán do zlatista. Vyberte mäso z panvice.
- 3
Na tej istej panvici orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak do sklovita.
- 4
Zaprášte múkou a krátko orestujte. Postupne prilejte vývar a smetanu, stále miešajte, aby nevznikli hrudky.
- 5
Pridajte šípkový džem a dobre premiešajte. Varte na miernom ohni asi 5 minút, kým omáčka mierne nezhustne.
- 6
Vráťte opečené mäso do omáčky. Prikryte a duste na miernom ohni asi 30-40 minút, kým mäso nie je mäkké.
- 7
Podľa potreby dochuťte soľou a korením. Pred podávaním môžete pridať kúsok masla pre zamatovejšiu chuť.
- 8
Podávajte s obľúbenou prílohou, napríklad s varenými zemiakmi alebo ryžou.
