Približný odhad AI
Hovädzí steak s chimichurri a pečenou zeleninou
85% autentické · Moderná / Fusion
Variácia na klasický argentínsky steak, obohatená o prílohu z pečených sezónnych zelenín, ktorá dodáva jedlu ďalšie chute a textúry.
Suroviny
- Hovädzia roštenka (napr. flank steak alebo skirt steak)4 x 250g
- Čerstvá petržlenová vňať1 zväzok
- Čerstvý oregan1 lyžica, nasekaný
- Cesnak3 strúčiky, nasekané
- Červené chilli vločky1/2 lyžičky
- Červený vínny ocot3 lyžice
- Olivový olej1/3 šálky
- Zelenina na pečenie (paprika, cuketa, cibuľa)500g
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Predhrejte rúru na 200°C. Zeleninu nakrájajte na kúsky, zmiešajte s 1 lyžicou olivového oleja, soľou a korením. Rozložte na plech a pečte 20-25 minút.
- 2
Pripravte chimichurri: V miske zmiešajte nasekanú petržlenovú vňať, oregano, cesnak, chilli vločky, červený vínny ocot a zvyšný olivový olej. Dochuťte soľou a korením.
- 3
Steaky osoľte a okoreňte.
- 4
Rozohrejte gril alebo panvicu na vysokú teplotu.
- 5
Opekajte steaky 3-5 minút z každej strany pre stredne prepečený stupeň.
- 6
Nechajte steaky odpočívať 5 minút, potom ich nakrájajte na plátky.
- 7
Podávajte plátky steaku s omáčkou chimichurri a pečenou zeleninou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
