DishkinDishkin
Späť
Klasické kórejské vyprážané kurča (Yangnyeom Chicken)
60 minčas
Strednénáročnosť
4Porcie
—Hodnotenie
Nutričné hodnoty
850 kcalKalórie
50 gBielkoviny
60 gSacharidy
50 gTuky

Približný odhad AI

Hlavné jedloÁzijská kuchyňa

Klasické kórejské vyprážané kurča (Yangnyeom Chicken)

Tradičné jedlo · Kórejská

Chrumkavé a šťavnaté vyprážané kurča obalené v sladkej a pikantnej omáčke gochujang. Tradičná kórejská pochúťka.

Suroviny

Porcie4
  • Kuracie stehná bez kosti a kože1 kg
  • Zemiakový škrob1 hrnček
  • Rastlinný olej na vyprážaniedostatočné množstvo
  • Sójová omáčka4 lyžice
  • Gochujang (kórejská chilli pasta)3 lyžice
  • Med2 lyžice
  • Ryžový ocot1 lyžica
  • Cesnak, mletý1 lyžička
  • Zázvor, mletý1/2 lyžičky
  • Sezamové semienka1 lyžica
  • Zelená cibuľka, nasekaná1 lyžica
  • Soľpodľa chuti
  • Čierne koreniepodľa chuti
  • Vodapodľa potreby

Postup

  1. 1

    Kuracie kúsky osolíme a okoreníme.

  2. 2

    V miske zmiešame zemiakový škrob s trochou vody, aby vzniklo cesto. Kuracie kúsky obalíme v škrobovom cestíčku.

  3. 3

    Vo veľkom hrnci alebo fritéze rozpálime olej na 170°C. Kurča vyprážame do zlatista a chrumkava, asi 6-8 minút. Vyberieme a necháme odkvapkať na mriežke.

  4. 4

    V malom hrnci zmiešame sójovú omáčku, gochujang, med, ryžový ocot, mletý cesnak a zázvor. Privedieme k varu a varíme na miernom ohni, kým omáčka nezhustne.

  5. 5

    Vyprážané kurča v omáčke dôkladne obalíme.

  6. 6

    Podávame posypané sezamovými semienkami a nasekanou zelenou cibuľkou.

Ohodnoťte tento recept

Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.

Zatiaľ žiadne hodnotenia.

Zdieľať recept

Podobné recepty

Mohli by sa vám páčiť aj tieto recepty Dishkin.