Približný odhad AI
Tradičné chrumkavé tofu po kórejsky
Tradičné jedlo · Kórejská
Klasické chrumkavé tofu obalené v kukuričnom škrobe a vyprážané do zlatista, podávané s pikantnou a sladkou kórejskou omáčkou.
Suroviny
- Tvrdé tofu500 g
- Kukuričný škrob100 g
- Sójová omáčka4 lyžice
- Gochujang (kórejská chilli pasta)2 lyžice
- Med2 lyžice
- Ryžový ocot1 lyžica
- Sezamový olej1 lyžica
- Cesnak (mletý)1 lyžička
- Zázvor (mletý)1/2 lyžičky
- Sezamové semienka (na ozdobu)1 lyžička
- Zelená cibuľka (na ozdobu)1 ks
- Rastlinný olej (na vyprážanie)dostatočné množstvo
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Tofu osušte papierovými utierkami a nakrájajte na kocky s rozmermi približne 2x2 cm. Jemne osoľte a okoreňte.
- 2
V miske zmiešajte sójovú omáčku, gochujang, med, ryžový ocot, sezamový olej, mletý cesnak a mletý zázvor. Dobre premiešajte, aby vznikla hladká omáčka.
- 3
Kocky tofu obalte v kukuričnom škrobe zo všetkých strán.
- 4
Vo veľkej panvici alebo woku rozohrejte dostatočné množstvo rastlinného oleja na stredne vysokú teplotu.
- 5
Opatrne vložte obalené tofu do horúceho oleja a smažte zo všetkých strán dozlatista a do chrumkava (približne 5-7 minút). Vyberte tofu z panvice a nechajte odkvapkať na papierových utierkach.
- 6
Vráťte tofu späť do panvice (alebo do čistej panvice s trochou oleja), prilejte pripravenú kórejskú omáčku a na miernom ohni miešajte, kým sa tofu rovnomerne nepokryje omáčkou a omáčka mierne nezhustne.
- 7
Podávajte ihneď, posypané sezamovými semienkami a nakrájanou zelenou cibuľkou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
