Približný odhad AI
Rýchly Steak au Poivre na Panvici
80% autentické · Moderná Európska
Zjednodušená verzia klasického steak au poivre, ktorá využíva predmleté čierne korenie a skrátený postup prípravy omáčky.
Suroviny
- Hovädzie steaky (tenšie plátky)4 ks (cca 150g každý)
- Predmleté čierne korenie2 lyžice
- Maslo2 lyžice
- Olej (neutrálny)1 lyžica
- Cesnak2 strúčiky (nasekané)
- Hovädzí vývar1/2 šálky
- Horčica (dijonská)1 lyžica
- Smotana na varenie (15%)1/4 šálky
- Soľpodľa chuti
Postup
- 1
Steaky jemne naklepte a zo všetkých strán obalte v predmletom čiernom korení a soli.
- 2
Na panvici na stredne vysokej teplote rozohrejte olej s polovicou masla. Opekajte steaky 2-3 minúty z každej strany pre stredne prepečený steak. Vyberte steaky a odložte.
- 3
Do panvice pridajte zvyšné maslo a nasekaný cesnak. Restujte asi 30 sekúnd, kým nezačne voňať.
- 4
Prilejte hovädzí vývar a lyžicu dijonskej horčice. Miešajte a nechajte mierne zredukovať, asi 2 minúty.
- 5
Vmiešajte smotanu a varte, kým omáčka mierne nezhustne. Omáčku dochuťte soľou.
- 6
Vráťte steaky do omáčky na chvíľu prehrejte. Podávajte.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
