Približný odhad AI
Tradičná Dobošová torta
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasická Dobošová torta s piatimi plátmi tenkého piškótového cesta, spojenými bohatým čokoládovým krémom a poliatymi karamelovou polevou. Vrch je zdobený typickým karamelovým vzorom.
Suroviny
- hladká múka200 g
- cukor práškový150 g
- vajcia6 ks
- maslo250 g
- kakao30 g
- mlieko100 ml
- cukor kryštálový150 g
- vanilkový extrakt1 lyžička
- citrónová šťava1 lyžička
Postup
- 1
Pripravte piškótové cesto: Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh so štipkou soli. Žĺtky vymiešajte s polovicou práškového cukru do peny. Postupne pridajte múku zmiešanú s kakaom a zľahka vmiešajte sneh z bielkov.
- 2
Cesto rozdelte na 5 rovnakých častí. Každú časť roztiahnite na okrúhly papier na pečenie a upečte do zlatista pri 180°C (cca 5-7 minút na plát).
- 3
Pripravte krém: Maslo vyšľahajte do peny. V druhom hrnci zmiešajte mlieko, zvyšný práškový cukor a vanilkový extrakt. Zohrejte do mierneho zovretia. Za stáleho miešania vlejte horúce mlieko do masla. Šľahajte do hladkého krému.
- 4
Spojte pláty: Každý upečený piškótový plát potrite hrubšou vrstvou čokoládového krému. Vrstvy jemne pritlačte.
- 5
Pripravte karamelovú polevu: V hrnci rozpustite kryštálový cukor na svetlý karamel. Pridajte citrónovú šťavu a opatrne miešajte, kým nevznikne hladký karamel.
- 6
Polejte tortu: Vrch torty rovnomerne polejte horúcim karamelom. Pomocou noža vytvorte na karamele typický vzor.
- 7
Nechajte tortu stuhnúť v chladničke aspoň 2 hodiny pred podávaním.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
