Približný odhad AI
Tradičná polievka s pečeňovými knedličkami
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasická slovenská polievka s jemnými pečeňovými knedličkami, pripravená z hovädzieho vývaru s pridaním zeleniny a byliniek. Ideálna pre rodinný obed.
Suroviny
- Hovädzie mäso (na vývar)500 g
- Zelenina do vývaru (mrkva, petržlen, zeler)200 g
- Cibuľa1 ks
- Kuracia pečeň250 g
- Strúhanka100 g
- Vajce1 ks
- Mlieko50 ml
- Majoránka1 lyžička
- Petržlenová vňať2 lyžice, nasekaná
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Voda2 l
Postup
- 1
Pripravte silný hovädzí vývar: mäso a zeleninu zalejte vodou, osoľte a varte pomaly aspoň 1,5 hodiny. Počas varenia zbierajte penu.
- 2
Vývar preceďte, mäso a zeleninu nakrájajte na malé kocky a vráťte do vývaru. Dochutite soľou a korením.
- 3
Na knedličky: pečeň rozmixujte alebo jemne zomelte. Pridajte vajce, mlieko, strúhanku, majoránku, nasekanú petržlenovú vňať, soľ a korenie. Všetko dobre premiešajte, aby vzniklo polotuhé cesto.
- 4
Z cesta tvarujte malé knedličky (mokrými rukami alebo pomocou lyžičky).
- 5
Knedličky opatrne vhadzujte do vriaceho vývaru.
- 6
Varte, kým knedličky nevyplávajú na povrch a nie sú uvarené (cca 5-7 minút).
- 7
Polievku podávajte horúcu, ozdobenú čerstvou petržlenovou vňaťou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
