Približný odhad AI
Klasická krémová šampiňónová polievka
Tradičné jedlo · Slovenská
Tradičná hustá a krémová polievka zo sviežich šampiňónov, smotany a jemného základu. Ideálna ako predjedlo alebo ľahký obed.
Suroviny
- Šampiňóny500 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Maslo30 g
- Hladká múka2 lyžice
- Slepačí vývar1 l
- Smotana na varenie (30%)200 ml
- Petržlenová vňať2 lyžice nasekaná
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Muškátový oriešokštipka
Postup
- 1
Očistite a nakrájajte šampiňóny na plátky. Cibuľu a cesnak najemno nasekajte.
- 2
V hrnci rozpustite maslo, pridajte cibuľu a orestujte dosklovita.
- 3
Pridajte cesnak a restujte ďalšiu minútu.
- 4
Vsypte šampiňóny a opekajte, kým nepustia šťavu a nezačnú chytať zlatistú farbu.
- 5
Zaprášte múkou a krátko orestujte, aby vznikla zápražka.
- 6
Postupne prilievajte studený vývar za stáleho miešania, aby nevznikli hrudky.
- 7
Privedte do varu, potom znížte teplotu a varte asi 15 minút, kým polievka nezhustne.
- 8
Vmiešajte smotanu, osoľte, okoreňte a pridajte štipku muškátového orieška. Nevarte už naplno, len prehrejte.
- 9
Podávajte posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
