DishkinDishkin
Späť
Tradičné kačacie prsia s brusnicovou omáčkou
90 minčas
Strednénáročnosť
4Porcie
—Hodnotenie
Nutričné hodnoty
450 kcalKalórie
35 gBielkoviny
25 gSacharidy
22 gTuky

Približný odhad AI

Hlavné jedloKačacie mäso

Tradičné kačacie prsia s brusnicovou omáčkou

Tradičné jedlo · Slovenská

Klasické pečené kačacie prsia podávané s bohatou brusnicovou omáčkou, ideálne na slávnostné príležitosti.

Suroviny

Porcie4
  • Kačacie prsia4 ks
  • Brusnice (čerstvé alebo mrazené)300 g
  • Cukor100 g
  • Červené víno150 ml
  • Pomarančová šťava50 ml
  • Škoricová tyčinka1 ks
  • Klinček2 ks
  • Soľpodľa chuti
  • Čierne koreniepodľa chuti
  • Maslo20 g

Postup

  1. 1

    Kačacie prsia umyte, osušte a na strane s kožou nakrájajte do mriežky. Osolte a okoreňte.

  2. 2

    Na panvici na strednom ohni opečte kačacie prsia najprv kožou nadol asi 5-7 minút, kým koža nie je chrumkavá a zlatistá. Potom opečte aj druhú stranu asi 2-3 minúty.

  3. 3

    Predhrejte rúru na 180°C. Opečené prsia preložte na plech kožou nahor a pečte v rúre asi 15-20 minút (podľa hrúbky), kým nie sú prepečené do ružova.

  4. 4

    Medzitým si pripravte brusnicovú omáčku. V hrnci zmiešajte brusnice, cukor, červené víno, pomarančovú šťavu, škoricu a klinček.

  5. 5

    Privarte k varu a na miernom ohni varte asi 10-15 minút, kým brusnice nepustia šťavu a omáčka mierne nezhustne. Odstráňte škoricu a klinček.

  6. 6

    Na záver vmiešajte do omáčky maslo pre lesk.

  7. 7

    Upečené kačacie prsia nechajte chvíľu odpočívať, potom nakrájajte na plátky.

  8. 8

    Podávajte plátky kačacích pŕs preliate brusnicovou omáčkou.

Ohodnoťte tento recept

Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.

Zatiaľ žiadne hodnotenia.

Zdieľať recept

Podobné recepty

Mohli by sa vám páčiť aj tieto recepty Dishkin.