Lax med örttäcke och Citronsmörsås
85% autentisk · Nordisk
En lyxigare variant där den örttäckta laxen serveras med en krämig citronsmörsås som kompletterar fisken perfekt.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Laxfilé800 g
- Färsk dill1/2 knippe
- Färsk persilja1/2 knippe
- Färsk dill (till sås)1/4 knippe
- Citron2 st
- Smör150 g
- Grädde (36%)1 dl
- Vitt vin (valfritt)0.5 dl
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Sätt ugnen på 200°C.
- 2
Finhacka dill och persilja till täcket. Riv skalet av 1 citron.
- 3
Smält 100 g smör. Blanda smält smör med hackade örter och citronskal. Smaka av med salt och peppar.
- 4
Lägg laxfiléerna i en ugnsform. Salta och peppra. Bred örttäcket över laxen.
- 5
Baka i ugnen i ca 12-15 minuter.
- 6
Under tiden laxen bakar, gör såsen: Smält resterande 50 g smör i en kastrull.
- 7
Tillsätt eventuellt vitt vin och låt koka ihop lite.
- 8
Pressa saften från den andra citronen och tillsätt den i kastrullen.
- 9
Vispa ner grädden och låt såsen sjuda försiktigt tills den tjocknar något. Finhacka dill till såsen och rör ner. Smaka av med salt och peppar.
- 10
Servera den ugnsbakade laxen med örttäcke och ringla över citronsmörsåsen.
