Grillad röding med brynt smör och citron
Traditionell rätt · Svensk
En klassisk och enkel rätt där grillad röding serveras med ett aromatiskt brynt smör och en touch av citron. Perfekt för en sommarkväll.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Rödingfiléer4 x 150g
- Smör100g
- Citron1 st
- Färsk dill1 knippe
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Torka rödingfiléerna torra med hushållspapper. Krydda generöst med salt och peppar.
- 2
Hetta upp grillen till medelhög värme.
- 3
Smält smöret i en liten kastrull på medelvärme. Låt det sjuda tills det slutar fräsa och får en nötaktig doft och gyllenbrun färg. Ta av från värmen.
- 4
Grilla rödingfiléerna med skinnsidan nedåt i ca 4-5 minuter, eller tills skinnet är krispigt. Vänd försiktigt och grilla ytterligare 2-3 minuter, eller tills fisken är genomstekt men fortfarande saftig.
- 5
Lägg upp fisken på tallrikar. Ringla över det brynta smöret. Garnera med färsk dill och servera med citronklyftor.
