Fiskburgare med Dill- och Citronremoulad
85% autentisk · Nordisk
En lite lyxigare fiskburgare med en hemgjord remouladsås smaksatt med extra dill och citron, serverad med fräscha tillbehör.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vit fiskfilé (t.ex. torsk, hälleflundra)600 g
- Potatis, kokt och mosad1 dl
- Färsk dill, finhackad3 msk
- Färsk persilja, finhackad1 msk
- Citronsaft1 msk
- Ägg1 st
- Ströbrödca 0.5 dl (för panering)
- Majonnäs2 dl
- Salladslök, finhackad1 st
- Kapris, sköljd och hackad1 msk
- Citronskal, rivet1 tsk
- Dijonsenap1 tsk
- Hamburgerbröd (gärna brioche)4 st
- Salladsblad (t.ex. romansallad)4 st
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Matolja för stekning2 msk
Steg
- 1
Mixa fiskfiléerna till en grov färs i matberedare. Blanda med potatismospulver (för konsistens), hälften av dillen, persilja, citronsaft, ägg, salt och peppar. Forma till 4 biffar.
- 2
Blanda majonnäs, salladslök, kapris, resten av dillen, citronskal och dijonsenap till remouladsåsen. Smaka av med salt och peppar.
- 3
Vänd fiskburgarna i ströbröd.
- 4
Hetta upp olja i en stekpanna. Stek burgarna ca 4-5 minuter per sida tills de är gyllene och genomstekta.
- 5
Rosta hamburgerbröden.
- 6
Montera burgarna: Bred remouladsås på brödet, lägg på sallad och fiskburgare. Toppa med mer remouladsås och eventuellt en citronskiva.
