30 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Andalusisk Friterad Calamari (Calamares a la Andaluza)
Traditionell rätt · Spansk
En spansk klassiker där bläckfisken paneras i mjöl och friteras, ofta serverad med en enkel aioli eller bara citron.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Färsk bläckfisk500g
- Vetemjöl150g
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vegetabilisk olja för fritering1 liter
- Citron1
- Färsk persilja (valfritt)en liten knippe
Steg
- 1
Rengör bläckfisken och skär i tunna ringar.
- 2
Torka bläckfiskringarna noggrant med hushållspapper.
- 3
Blanda mjöl med salt och peppar på ett fat.
- 4
Vänd bläckfiskringarna i mjölet så att de täcks tunt.
- 5
Hetta upp oljan till 180°C.
- 6
Fritera bläckfisken i ca 1-2 minuter tills lätt gyllene och krispig.
- 7
Ta upp och låt rinna av på hushållspapper.
- 8
Garnera eventuellt med hackad persilja.
- 9
Servera omedelbart med citronklyftor.
