Helrostad blomkål med tahini och harissa
75% autentisk · Nordafrikansk-inspirerad
En kryddig twist på den klassiska rätten, där harissa ger en härlig hetta till den rostade blomkålen och tahinisåsen.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Blomkålshuvud1 stort
- Tahini (sesampasta)1.5 dl
- Citronjuice0.5 dl
- Vitlök, finhackad1 klyfta
- Vatten0.5 dl (eller mer)
- Harissa1-2 msk (beroende på styrka och smak)
- Olivolja3 msk
- Salt1 tsk
- Svartpeppar0.5 tsk
- Färsk mynta, hackad2 msk (för garnering)
- Sötmandel, flagad och rostad2 msk (för garnering)
Steg
- 1
Sätt ugnen på 200°C.
- 2
Förbered blomkålen som i det klassiska receptet (ta bort blad, skölj, torka).
- 3
Blanda olivolja, salt, peppar och 1 msk harissa. Gnid in blomkålen med blandningen.
- 4
Rosta i ugnen i ca 45-60 minuter, eller tills blomkålen är mjuk och gyllenebrun.
- 5
Under tiden, gör tahinisåsen: Vispa ihop tahini, citronjuice, finhackad vitlök, resterande harissa (justera mängden efter smak) och vatten till en slät sås. Smaka av med salt.
- 6
Servera den rostade blomkålen med den kryddiga tahinisåsen.
- 7
Garnera med färsk mynta och rostad flagad mandel.
