Klassiska Tortellini med Gräddsås
Traditionell rätt · Italiensk
En tidlös italiensk klassiker där färska tortellini badar i en krämig och smakrik gräddsås, ofta smaksatt med parmesan och muskot.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Färska tortellini500g
- Vispgrädde4 dl
- Parmesanost, riven1 dl
- Smör2 msk
- Vitlök, finhackad1 klyfta
- Muskotnöt, rivenen nypa
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Koka tortellinin enligt anvisningarna på paketet i saltat vatten. Spara lite av pastavattnet.
- 2
Smält smöret i en stekpanna på medelvärme. Fräs vitlöken tills den doftar, ca 1 minut.
- 3
Häll i grädden och låt den sjuda upp. Sänk värmen och låt såsen tjockna något, ca 3-5 minuter.
- 4
Rör ner den rivna parmesanosten och muskotnöten. Smaka av med salt och peppar.
- 5
Häll av tortellinin och blanda ner den i såsen. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att få önskad konsistens.
- 6
Servera genast, gärna med extra riven parmesan.
