35 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Kikärtssallad med Avokado och Rostade Grönsaker
70% autentisk · Fusion
En mer matig variant med rostade grönsaker som sötpotatis och paprika, som ger salladen en djupare smak och textur. Avokadon tillför krämighet.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kikärtor, konserverade1 burk (ca 400g)
- Avokado1 st, skivad
- Sötpotatis1 medelstor, tärnad
- Röd paprika1 st, strimlad
- Rödlök1/2 st, klyftad
- Olivolja2 msk (för rostning)
- Tahini2 msk
- Citronsaft1 msk
- Färsk koriandernågra kvistar, hackad
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Sätt ugnen på 200°C. Blanda sötpotatis, paprika och rödlök med 2 msk olivolja, salt och peppar på en plåt.
- 2
Rosta i ugnen i ca 20-25 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka och lätt karamelliserade.
- 3
Skölj och låt kikärtorna rinna av.
- 4
Blanda de rostade grönsakerna med kikärtorna i en serveringsskål.
- 5
Vispa ihop tahini, citronsaft och lite vatten till en krämig dressing. Smaka av med salt och peppar.
- 6
Lägg avokadoskivor ovanpå salladen. Ringla över dressingen och garnera med färsk koriander.
- 7
Servera.
