Linsallad med Rostade Grönsaker och Fetaost
75% autentisk · Fusion
En mer matig linsallad där linserna kombineras med sötma från ugnsrostade grönsaker och den klassiska fetaosten.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Puy-linser200g
- Sötpotatis1 stor
- Röd paprika1
- Fetaost150g
- Färsk timjan2 kvistar
- Olivolja5 msk
- Balsamvinäger1 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Sätt ugnen på 200°C. Skala och tärna sötpotatisen och paprikan. Blanda med 2 msk olivolja, timjan, salt och peppar på en plåt.
- 2
Rosta grönsakerna i ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills de är mjuka och lätt karamelliserade.
- 3
Koka Puy-linserna enligt anvisningarna på förpackningen. Låt svalna.
- 4
Smula fetaosten.
- 5
Blanda de avsvalnade linserna med de rostade grönsakerna i en skål.
- 6
Vispa ihop 3 msk olivolja och balsamvinäger till en dressing. Smaka av med salt och peppar.
- 7
Häll dressingen över lins- och grönsaksblandningen. Tillsätt fetaosten och blanda försiktigt.
