50 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Rostad Pumpasallad med Medelhavs-twist
75% autentisk · Medelhavsinspirerad
En smakrik rostad pumpasallad med inspiration från Medelhavet, med soltorkade tomater, oliver och örter.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Pumpa (t.ex. hokkaido)1 kg
- Olivolja4 msk
- Salt1 tsk
- Svartpeppar0.5 tsk
- Soltorkade tomater (olja-dränkta)75 g
- Kalamataoliver, urkärnade100 g
- Färsk basilika1 kruka
- Getost75 g
- Balsamvinäger (för glasering)2 msk
Steg
- 1
Sätt ugnen på 200°C.
- 2
Skär pumpan i klyftor eller större bitar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
- 3
Ringla över 3 msk olivolja, salt och peppar. Blanda väl.
- 4
Rosta i ugnen i ca 30-40 minuter, tills pumpan är mjuk och gyllene.
- 5
Under tiden, hacka de soltorkade tomaterna och dela oliverna.
- 6
Blanda den rostade pumpan med soltorkade tomater och oliver i en serveringsskål.
- 7
Smula över getosten och garnera med färsk basilika.
- 8
Ringla över resterande olivolja och balsamvinäger (om du vill ha en glasering).
- 9
Servera varm eller ljummen.
