Misosoppa med Misoyaki-lax och Grönsaker
60% autentisk · Japansk-fusion
En mer matig variant av misosoppa där en bit misoyaki-marinerad lax serveras i en rikare misobuljong med säsongens grönsaker.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Dashi-pulver1.5 msk
- Vatten6 dl
- Miso pasta (röd)4 msk
- Laxfilé200 g
- Vitlök1 klyfta
- Ingefära1 tsk
- Sake1 msk
- Socker1 tsk
- Bok choy2 st
- Edamamebönnor (frysta)1 dl
- Sesamfrön1 tsk
Steg
- 1
Blanda miso, finhackad vitlök, riven ingefära, sake och socker till en marinad. Lägg laxen i marinaden i minst 15 minuter.
- 2
Blanda dashi-pulver med vatten i en kastrull och koka upp.
- 3
Skär bok choy i klyftor. Blanchera bok choy och edamamebönnor i kokande vatten i 1-2 minuter. Kyl snabbt i kallt vatten och låt rinna av.
- 4
Stek laxen i en het panna tills den är genomstekt och har en fin yta. Skär i portionsbitar.
- 5
Ta kastrullen med dashi från värmen. Rör ut röd miso i lite av buljongen och tillsätt sedan i kastrullen. Värm försiktigt upp utan att koka.
- 6
Fördela grönsakerna och laxbitarna i serveringsskålar.
- 7
Häll den varma misobuljongen över laxen och grönsakerna.
- 8
Garnera med rostade sesamfrön.
