Klassisk Broccolipaj
Traditionell rätt · Svensk
En traditionell svensk broccolipaj med en krämig fyllning och en gyllene pajdeg. Perfekt som lunch eller lätt middag.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vetemjöl3 dl
- Smör125 g
- Kallt vatten2 msk
- Broccoli400 g
- Ägg3 st
- Grädde2 dl
- Riven ost (t.ex. Prästost)1.5 dl
- Salt1 tsk
- Svartpeppar0.5 tsk
Steg
- 1
Blanda mjöl och salt i en bunke. Nyp in smöret till en smulig massa.
- 2
Tillsätt kallt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in och låt vila i kylen ca 30 minuter.
- 3
Sätt ugnen på 200°C. Kavla ut degen och klä en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel.
- 4
Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10-15 minuter.
- 5
Dela broccolin i mindre buketter. Förväll dem hastigt i kokande vatten ca 1 minut. Häll av vattnet.
- 6
Vispa ihop ägg, grädde, riven ost, salt och peppar.
- 7
Fördela broccolibuketterna i det förgräddade pajskalet.
- 8
Häll äggstanningen över broccolin.
- 9
Grädda pajen mitt i ugnen ca 25-30 minuter tills den stelnat och fått fin färg.
- 10
Låt svalna något innan servering.
