Klassisk Vit Kycklingchili
Traditionell rätt · Mexikansk-amerikansk
En krämig och smakrik vit kycklingchili, fullpackad med möra kycklingbitar, vita bönor och en mild chilismak. Perfekt för en mysig middag.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kycklingbröst500g
- Vita bönor (t.ex. Cannellini eller Great Northern)2 burkar (ca 400g vardera)
- Grön chili (t.ex. Poblano eller Anaheim)2 st
- Lök1 stor
- Vitlök3 klyftor
- Kycklingbuljong4 dl
- Gräddfil eller Crème fraîche1.5 dl
- Kryddpeppar (Cumin)2 tsk
- Oregano1 tsk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Olivolja2 msk
- Färsk koriander (till garnering)en näve
Steg
- 1
Koka kycklingbrösten i lättsaltat vatten tills de är genomkokta. Låt svalna något och strimla eller skär i tärningar.
- 2
Finhacka lök och vitlök. Skala och tärna grön chili (ta bort kärnorna om du vill ha mildare smak).
- 3
Hetta upp olivolja i en stor gryta eller kastrull på medelhög värme. Fräs lök och grön chili tills löken är mjuk, ca 5-7 minuter.
- 4
Tillsätt vitlök, kryddpeppar och oregano. Fräs ytterligare 1 minut tills det doftar.
- 5
Häll i kycklingbuljongen och låt koka upp.
- 6
Tillsätt de sköljda vita bönorna och den tillagade kycklingen. Låt sjuda på låg värme i ca 15-20 minuter så att smakerna blandas.
- 7
Rör ner gräddfil eller crème fraîche. Värm försiktigt utan att koka.
- 8
Smaka av med salt och svartpeppar.
- 9
Servera genast, garnerad med färsk koriander.
