Klassisk Smashburgare
Traditionell rätt · Amerikansk
En autentisk smashburgare med en tunn, krispig köttpuck, smält ost och klassiska tillbehör på ett mjukt briochebröd.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Nötfärs (hög fetthalt)600g
- Briochebröd4 st
- Amerikansk ostskivor4 skivor
- Isbergssallad1/4 huvud
- Tomat1 st
- Gul lök1/2 st
- Pickles (dillgurka)4 skivor
- Smör2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Dela nötfärsen i 4 lika stora bollar (ca 150g styck).
- 2
Forma bollarna löst, pressa inte ihop dem.
- 3
Värm en stekpanna eller gjutjärnspanna på medelhög till hög värme. Tillsätt lite olja eller smör.
- 4
Lägg försiktigt en färsboll i den heta pannan. Använd en stekspade eller en platt burgarepress för att omedelbart och kraftfullt pressa ner bollen till en tunn puck. Pressa ordentligt för att få krispiga kanter.
- 5
Krydda ovansidan med salt och peppar.
- 6
Stek i ca 1-2 minuter tills ytan är fint brynt och krispig.
- 7
Vänd burgaren. Lägg omedelbart en ostskiva ovanpå den nystekta sidan.
- 8
Stek i ytterligare 1-2 minuter tills osten smält och undersidan är genomstekt och krispig.
- 9
Ta bort burgaren från pannan och lägg åt sidan.
- 10
Rosta briochebröden lätt i samma panna med lite smör.
- 11
Montera burgaren: Bred på eventuell sås på brödet, lägg på sallad, tomat, lök och pickles, toppa med smashburgaren med smält ost.
- 12
Servera omedelbart.
