Klassisk Vodkapasta
Traditionell rätt · Italiensk-amerikansk
En krämig och lyxig pasta med en lätt syrlig och kryddig tomatsås, perfekt balanserad med vodka. En riktig klassiker!
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Penne pasta400 g
- Krossade tomater400 g
- Lök1 medelstor
- Vitlök2 klyftor
- Grädde2 dl
- Vodka0.5 dl
- Olivolja2 msk
- Parmesanost50 g
- Färsk basilikaen näve
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Spara lite av pastavattnet.
- 2
Finhacka lök och vitlök.
- 3
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Fräs lök tills den är mjuk, cirka 5 minuter.
- 4
Tillsätt vitlök och fräs ytterligare 1 minut.
- 5
Häll i vodkan och låt den koka bort nästan helt, cirka 2-3 minuter.
- 6
Tillsätt krossade tomater, salt och peppar. Låt såsen sjuda i 10 minuter.
- 7
Rör ner grädden och låt såsen tjockna något, cirka 5 minuter.
- 8
Tillsätt den kokta pastan i såsen. Blanda väl. Om såsen är för tjock, tillsätt lite av det sparade pastavattnet.
- 9
Rör ner riven parmesanost.
- 10
Servera genast, garnerad med färsk basilika och extra parmesan.
