Klassiska Kinesiska Fläsk- och Kinakålsdumplings
Traditionell rätt · Kinesisk
Traditionella kinesiska dumplings fyllda med saftigt fläskfärs och krispig kinakål, serverade med en klassisk dippsås.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vetemjöl500g
- Vatten250ml
- Fläskfärs300g
- Kinakål200g
- Salladslök50g
- Ingefära20g
- Vitlök10g
- Sojasås2 msk
- Sesamolja1 msk
- Salt1 tsk
- Svartpeppar0.5 tsk
- Rapsolja2 msk
Steg
- 1
Blanda vetemjöl och vatten för att göra degen. Knåda tills den är slät och elastisk. Låt vila under plastfolie i 30 minuter.
- 2
Finhacka kinakål, salladslök, ingefära och vitlök. Blanda med fläskfärs, sojasås, sesamolja, salt och peppar. Rör tills det är väl kombinerat.
- 3
Dela degen i små bollar. Kavla ut varje boll till en tunn rund degplatta.
- 4
Lägg en tesked fyllning i mitten av varje degplatta. Vik degen dubbelt och nyp ihop kanterna för att forma dumplings. Du kan göra olika veckmönster.
- 5
Hetta upp rapsolja i en stekpanna på medelhög värme. Stek dumplingsen i ca 2-3 minuter tills botten är gyllene.
- 6
Tillsätt ca 100 ml vatten i pannan, täck med lock och ånga i 8-10 minuter, eller tills fyllningen är genomkokt och degen är mjuk.
- 7
Servera omedelbart med en dippsås gjord på sojasås och vinäger.
