Klassisk Kimchistekt Ris
Traditionell rätt · Koreansk
En autentisk och smakrik koreansk rätt där kokt ris steks med fermenterad kimchi, fläskkött och grönsaker. En klassiker som är både mättande och full av umami.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Gammalt kokt ris4 koppar
- Kimchi1.5 koppar, hackad
- Kimchilag2 msk
- Fläskkött (t.ex. sidfläsk eller bog)200 g, tärnat
- Lök1/2, hackad
- Vitlök2 klyftor, finhackade
- Salladslök2, tunt skivade
- Sojasås1 msk
- Sesamolja1 tsk
- Vegetabilisk olja1 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Rostat sesamfrö1 tsk, för garnering
- Kokt ägg4, för servering (valfritt)
Steg
- 1
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme.
- 2
Tillsätt tärnat fläskkött och stek tills det är genomstekt och lätt krispigt. Ta ur fläsket och lägg åt sidan.
- 3
Tillsätt hackad lök i samma panna och stek tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 3-4 minuter.
- 4
Tillsätt finhackad vitlök och stek i ytterligare 1 minut tills den doftar.
- 5
Tillsätt hackad kimchi och kimchilag. Stek i 5-7 minuter tills kimchin är mjuk och smakerna har utvecklats.
- 6
Tillsätt det kokta riset och det stekta fläskköttet i pannan. Bryt isär riset med en stekspade och blanda väl med kimchin.
- 7
Stek i 5-8 minuter, rör om ofta, tills riset är genomvarmt och lätt rostat.
- 8
Smaka av med sojasås, sesamolja, salt och svartpeppar. Justera kryddningen efter behov.
- 9
Rör ner hälften av den skivade salladslöken.
- 10
Servera genast, garnerad med resten av salladslöken och rostat sesamfrö. Toppa gärna med ett stekt eller kokt ägg.
