Snabb Marockansk Lammtagine med Couscous
70% autentisk · Marockansk
En snabbare variant av den klassiska lammtaginen, perfekt för en vardagskväll. Använder färre ingredienser men behåller de karaktäristiska smakerna.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Lammfärs eller tunt skivat lammkött500 g
- Gul lök, hackad1 st
- Vitlök, finhackad2 klyftor
- Torkade aprikoser, hackade100 g
- Grönsaksbuljong4 dl
- Krossade tomater200 g
- Olivolja2 msk
- Marockansk kryddmix (t.ex. Ras el Hanout)2 msk
- Färsk persilja, hackad (till garnering)en liten bunt
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Hetta upp olivolja i en gryta. Fräs lök och vitlök tills de är mjuka.
- 2
Tillsätt lammfärsen eller skivat lammkött och bryn tills det får färg. Om du använder färs, se till att den smulas sönder.
- 3
Rör ner den marockanska kryddmixen och låt fräsa med en minut.
- 4
Tillsätt krossade tomater, grönsaksbuljong och hackade aprikoser. Koka upp.
- 5
Sänk värmen, lägg på ett lock och låt sjuda i ca 30-40 minuter, eller tills köttet är genomkokt och såsen har tjocknat.
- 6
Smaka av med salt och peppar.
- 7
Garnera med färsk persilja och servera genast med nykokt couscous.
