Snabb Yassa-kyckling
75% autentisk · Senegalesisk-inspirerad
En snabbare variant av Yassa-kyckling, perfekt för en vardagskväll, med liknande smaker men kortare tillagningstid.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kycklingfiléer, skurna i bitar800 g
- Gul lök, tunt skivad500 g
- Citron, saft3 msk
- Dijonsenap3 msk
- Vitlök, finhackad2 klyftor
- Kycklingbuljong1 dl
- Vegetabilisk olja3 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Färsk koriander, hackad (för garnering)en liten bunt
Steg
- 1
Krydda kycklingbitarna med salt och peppar. Hetta upp oljan i en stekpanna på medelhög värme och bryn kycklingen tills den är nästan genomstekt. Ta upp och lägg åt sidan.
- 2
Tillsätt löken i samma panna och fräs tills den är mjuk och lätt karamelliserad.
- 3
Rör ner vitlök, citronsaft och dijonsenap i pannan med löken. Låt fräsa i någon minut.
- 4
Häll i kycklingbuljongen och låt såsen koka ihop något. Lägg tillbaka kycklingen i pannan och låt den sjuda i såsen i cirka 5-10 minuter tills den är helt genomkokt.
- 5
Smaka av med salt och peppar. Garnera med färsk koriander.
