Ambrosiakaka med Citron och Hallon
60% autentisk · Svensk (modern twist)
En modern tolkning av ambrosiakaka med syrliga citronbotten, färska hallon och en lätt citrongrädde.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vetemjöl2.5 dl
- Strösocker2 dl
- Ägg3 st
- Smör75 g
- Bakpulver1.5 tsk
- Citronskal (rivet)1 st
- Citronsaft2 msk
- Vispgrädde4 dl
- Färskost (naturell)100 g
- Florsocker1 dl
- Färska hallon2 dl
- Citronmeliss (till garnering)några blad
Steg
- 1
Smält smöret och låt svalna. Riv citronskal och pressa saft.
- 2
Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt citronskal och citronsaft.
- 3
Blanda mjöl och bakpulver. Vänd ner i smeten.
- 4
Rör ner det smälta smöret.
- 5
Häll smeten i en smord och bröad form (ca 22 cm).
- 6
Grädda i 175°C i ca 25-30 minuter. Låt kakan svalna.
- 7
Vispa färskost, florsocker och lite citronsaft till en kräm.
- 8
Vispa grädden till ett lätt skum.
- 9
Blanda försiktigt färskostkrämen med vispgrädden.
- 10
Dela kakan i två bottnar eller servera som den är.
- 11
Fördela citrongrädde och färska hallon över kakan eller mellan bottnarna.
- 12
Garnera med extra hallon och citronmeliss.
