Klassiska Leverbiffar med Stekt Lök
Traditionell rätt · Svensk
Traditionella svenska leverbiffar gjorda på nötfärs och lever, serverade med karamelliserad lök och klassiskt tillbehör.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Nötfärs500 g
- Kalv- eller nötrever250 g
- Gul lök2 stora
- Ägg1 st
- Ströbröd0.5 dl
- Mjölk1 dl
- Smör eller olja för stekning2 msk
- Salt1 tsk
- Svartpeppar0.5 tsk
- Färsk persilja (till garnering)lite
Steg
- 1
Finhacka levern och 1 gul lök. Blanda nötfärs, finhackad lever och lök i en skål.
- 2
Tillsätt ägg, ströbröd och mjölk. Krydda med salt och peppar. Blanda väl till en jämn smet.
- 3
Forma smeten till biffar.
- 4
Skiva den andra gula löken tunt. Stek löken i smör eller olja på medelvärme tills den är mjuk och karamelliserad, ca 15-20 minuter. Lägg åt sidan.
- 5
Hetta upp smör eller olja i en stekpanna. Stek biffarna på medelhög värme i ca 4-6 minuter per sida, tills de är genomstekta och har fin färg.
- 6
Servera leverbiffarna varma, toppade med den stekta löken. Garnera gärna med färsk persilja.
