Vit Choklad- och Hallonmoussetårta
65% autentisk · Svensk
En lyxig twist på hallonmoussetårtan med tillsats av vit choklad för en rikare och krämigare smakprofil.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- chokladkex250 g
- smör100 g
- vit choklad150 g
- vispgrädde5 dl
- färsk hallonpuré300 g
- gelatinblad3 st
- citronsaft1 tsk
- färsk hallon till garnering100 g
Steg
- 1
Krossa chokladkexen och blanda med smält smör. Tryck ut i botten av en springform.
- 2
Smält den vita chokladen försiktigt över vattenbad.
- 3
Blötlägg gelatinbladen. Smält dem med lite av hallonpurén och citronsaften. Låt svalna något.
- 4
Vispa 4 dl av grädden till ett lätt skum. Vänd ner den smälta vita chokladen i gelatinblandningen.
- 5
Dela upp den vita choklad-gelatinblandningen i två skålar. Blanda den ena med resten av hallonpurén och den andra med eventuellt lite mer citronsaft om så önskas.
- 6
Vänd ner resten av grädden i båda blandningarna separat.
- 7
Häll först ett lager vit chokladmousse och sedan ett lager hallonmousse över kexbotten. Alternativt, gör ett marmorerat mönster.
- 8
Låt tårtan stelna i kylskåp i minst 4 timmar.
- 9
Garnera med färska hallon och eventuellt lite vit choklad.
