75 mintid
Medelsvårighet
8Portioner
—Betyg
Klassisk Pärontarte
Traditionell rätt · Fransk
En traditionell fransk pärontarte med en smörig mördeg och saftiga päron, bakad till perfektion.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- smör200 g
- vetemjöl300 g
- florsocker75 g
- äggula1 st
- vatten2-3 msk
- päron4-5 st
- strösocker50 g
- kanel1 tsk
- citronsaft1 msk
- aprikosmarmelad2 msk
Steg
- 1
Gör mördegen: Blanda smör, vetemjöl och florsocker i en skål. Tillsätt äggula och vatten. Knåda ihop till en deg. Plasta in och låt vila i kylen i minst 30 minuter.
- 2
Skala, kärna ur och skiva päronen tunt. Blanda med strösocker, kanel och citronsaft.
- 3
Kavla ut degen och klä en pajform (ca 24 cm i diameter).
- 4
Fördela päronen jämnt över degen.
- 5
Grädda i 200°C i ca 30-40 minuter, eller tills pajskalet är gyllene och päronen mjuka.
- 6
Värm aprikosmarmeladen och pensla över päronen när tarten är klar.
