150 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Dopp i grytan med rotfrukter och senap
80% autentisk · Svensk (regional variant)
En variant av Dopp i grytan där buljongen smaksätts med rotfrukter och en skvätt dijonsenap för extra djup och smak.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Fläsklägg400 g
- Vatten1.5 liter
- Morötter1 st
- Kålrot1/4 st
- Sellerirot1/4 st
- Gul lök1/2 st
- Dijonsenap1 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparkorn1 tsk
- Torkat tunnbröd eller rågbröd1 limpa
Steg
- 1
Lägg fläskläggen i en gryta och täck med vatten. Koka upp och skumma av.
- 2
Skala och tärna rotfrukterna och löken.
- 3
Tillsätt rotfrukterna och löken till grytan. Sjud i ca 2-2.5 timmar tills köttet är mört.
- 4
Ta upp köttet och grönsakerna. Sila buljongen.
- 5
Rör ner dijonsenap i den varma buljongen. Smaka av med salt och peppar.
- 6
Skär köttet i bitar och grönsakerna i mindre tärningar.
- 7
Servera den smaksatta buljongen med köttet, grönsakerna och torrt bröd.
