150 mintid
Medelsvårighet
5Portioner
—Betyg
Lapskaus med Viltkjøtt
80% autentisk · Norsk
En smakfull vri på lapskausen, der viltkjøtt gir en dypere og mer aromatisk smak.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Viltkjøtt (elg, hjort eller reinsdyr)800 g
- Poteter800 g
- Gulrøtter400 g
- Pastinakk200 g
- Løk2 stk
- Viltkraft eller oksekraft1.5 liter
- Enebær5 stk
- Timian1 kvist
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Vannetter behov
- Rosmarin (til pynt)en liten kvist
Steg
- 1
Skjær viltkjøttet i terninger. Brun kjøttet godt i en gryte.
- 2
Tilsett hakket løk og surr til den er myk.
- 3
Tilsett viltkraft/kraft, enebær og timiankvist. La det småkoke under lokk i ca. 1-1.5 timer, til kjøttet er nesten mørt.
- 4
Skrell og skjær poteter, gulrøtter og pastinakk i terninger.
- 5
Tilsett rotgrønnsakene i gryten og la det koke til de er møre, ca. 30-40 minutter.
- 6
Smak til med salt og pepper. Fjern enebær og timiankvist.
- 7
Server lapskausen varm, pyntet med en kvist rosmarin.
