Klassiska Finska Köttpiroger
Traditionell rätt · Finsk
Traditionella finska köttpiroger, en älskad klassiker. Dessa piroger har ett krispigt, gyllene skal fyllt med en smakrik blandning av nötfärs, lök och kryddor. Perfekta som tilltugg eller lätt måltid.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vetemjöl4 dl
- Smör100 g
- Kallt vatten1 dl
- Nötfärs400 g
- Gul lök1 stor
- Köttbuljong1 dl
- Salt1 tsk
- Svartpeppar0.5 tsk
- Ägg (för pensling)1
Steg
- 1
Gör degen: Blanda mjöl och smör till en smulig massa. Tillsätt kallt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt vila i kylen i minst 30 minuter.
- 2
Förbered fyllningen: Bryn nötfärsen i en stekpanna. Tillsätt finhackad lök och stek tills den är mjuk. Häll på köttbuljong och låt sjuda tills vätskan nästan kokat bort. Krydda med salt och peppar.
- 3
Kavla ut degen tunt och skär ut cirklar, ca 15 cm i diameter.
- 4
Fördela fyllningen på ena halvan av varje degcirkel. Vik över den andra halvan och tryck ihop kanterna ordentligt. Du kan använda en gaffel för att skapa ett mönster.
- 5
Lägg pirogerna på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med uppvispat ägg.
- 6
Grädda i 200°C i ca 15-20 minuter, eller tills de är gyllene och krispiga.
