0 mintid
Svårsvårighet
4Portioner
—Betyg
Memma med Kardemumma och Apelsinzest
60% autentisk · Svensk/Finsk (fusion)
En kreativ twist på den klassiska memman, där kardemumma och apelsinzest tillsätts för en aromatisk och fräsch smakprofil. Serveras med grädde.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Rågmjöl500 g
- Vatten2 liter
- Sirap (ljus eller mörk)2 dl
- Malt (flytande eller pulver)2 msk
- Salt1 tsk
- Malen kardemumma1 tsk
- Finskuren apelsinzest1 tsk
- Vispgrädde3 dl
Steg
- 1
Följ steg 1-4 från det klassiska receptet för att förbereda memmasmeten.
- 2
Tillsätt kardemumma och apelsinzest i smeten tillsammans med sirap, malt och salt. Rör om väl.
- 3
Häll smeten i ugnsfasta formar eller en stor ugnsform. Täck med folie.
- 4
Grädda i ugnen på 150°C i ca 3-4 timmar tills memman är mörk och fast. Låt svalna helt.
- 5
Servera memman kall, gärna över natten, med vispad grädde.
