Klassisk Kyckling Parmigiana
Traditionell rätt · Italiensk-Amerikansk
En tidlös favorit där panerad kycklingfilé toppas med tomatsås och smält mozzarella och parmesanost, serverad med en sida av spaghetti.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kycklingbröstfiléer4 st
- Panko ströbröd2 dl
- Parmesanost, riven1 dl
- Ägg2 st
- Vetemjöl1 dl
- Olivolja0.5 dl
- Krossade tomater1 burk (400g)
- Vitlök, finhackad2 klyftor
- Torkad oregano1 tsk
- Mozzarellaost, skivad200 g
- Färsk basilikaen näve
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Spaghetti300 g
Steg
- 1
Bankade ut kycklingfiléerna till ca 1 cm tjocklek. Krydda med salt och peppar.
- 2
Vispa upp äggen i en skål. Blanda panko och riven parmesanost i en annan skål.
- 3
Vänd kycklingfiléerna först i vetemjöl, sedan i ägg och sist i pankoblandningen så de täcks väl.
- 4
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kycklingen i omgångar tills den är gyllene och genomstekt, ca 4-5 minuter per sida. Lägg åt sidan.
- 5
I samma panna, fräs vitlöken tills den doftar. Tillsätt krossade tomater, oregano, salt och peppar. Låt sjuda i 10 minuter.
- 6
Lägg tillbaka kycklingen i pannan med tomatsåsen. Toppa varje filé med skivad mozzarella. Gratinera i ugnen på 200°C i ca 10-15 minuter, eller tills osten är smält och bubblig.
- 7
Koka spaghetti enligt anvisningarna på paketet. Servera kycklingen med tomatsås och ost över spaghettin. Garnera med färsk basilika.
