Helstekt Kalkon med Äpple- och Kranskaksstuffing
60% autentisk · Svensk-inspirerad
En kreativ twist på helstekt kalkon där stuffingen får en svensk touch med äpple och smulad kranskaka, vilket ger en härlig sötma och textur.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Hel kalkonca 4-5 kg
- Vitt bröd (gammalt)ca 300g
- Kranskaka1/2 st
- Äpplen2 st (syrliga)
- Gul lök1 medelstor
- Färsk rosmarin1 msk hackad
- Kanel1 tsk
- Smör75g
- Äppeljuice eller buljongca 4 dl
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenför att fukta
Steg
- 1
Förbered kalkonen: Torka den torr inuti och utvändigt. Salta och peppra.
- 2
Förbered stuffing: Tärna brödet. Smula kranskakan. Tärna äpplena och finhacka löken.
- 3
Fräs lök i smör tills mjuk. Blanda bröd, kranskaka, äpplen, lök, rosmarin, kanel, salt och peppar.
- 4
Fukta blandningen med äppeljuice/buljong tills den är saftig. Fyll kalkonens cavity löst.
- 5
Sätt ugnen på 175°C. Lägg kalkonen i en ugnsform. Stek i ca 3-3.5 timmar, eller tills innertemperaturen är 82°C.
- 6
Ös kalkonen med stekskyn var 30:e minut.
- 7
Låt kalkonen vila i 20 minuter innan servering.
