135 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Lammstek med Vitlök, Rosmarin och Citron
85% autentisk · Medelhavsinspirerad Svensk
En variant av lammsteken där citronens syra lyfter smakerna av vitlök och rosmarin, vilket ger en friskare och mer aromatisk rätt.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Lammstekca 1.5 kg
- Vitlök1 hel
- Färsk rosmarin4 kvistar
- Citron1 st
- Olivolja3 msk
- Vitt vin1 dl
- Lammbuljong2 dl
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Sätt ugnen på 200°C.
- 2
Skala och dela vitlöksklyftorna. Skär citronen i tunna skivor. Stick in vitlök, rosmarinkvistar och citronklyftor i lammsteken.
- 3
Gnugga in steken med olivolja, salt och peppar.
- 4
Bryn steken runt om i en het stekpanna.
- 5
Lägg steken i en ugnsform. Häll på vitt vin och lammbuljong.
- 6
Stek i ugnen i ca 1.5-2 timmar, eller tills innertemperaturen är 65-70°C.
- 7
Låt steken vila i ca 15-20 minuter under folie innan servering.
- 8
Sila skyn och servera som den är eller reducera något.
