30 mintid
Lättsvårighet
4Portioner
—Betyg
Klassisk Lax med Spenatsås
Traditionell rätt · Svensk
En tidlös svensk klassiker där saftig laxfilé serveras med en krämig och smakrik spenatsås, ofta ackompanjerad av kokt potatis eller ris.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Laxfilé4 x 150g
- Färsk spenat300g
- Vispgrädde2 dl
- Smör1 msk
- Schalottenlök1 liten, finhackad
- Citron1/2, saften
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Dillfärsk, till garnering
Steg
- 1
Krydda laxfiléerna med salt och peppar.
- 2
Stek laxen i smör i en stekpanna på medelhög värme tills den är genomstekt och har en fin yta, ca 4-5 minuter per sida.
- 3
Under tiden, fräs finhackad schalottenlök i lite smör i en annan kastrull tills den är mjuk.
- 4
Tillsätt färsk spenat och låt den sjunka ihop.
- 5
Häll på vispgrädde och låt såsen sjuda försiktigt i några minuter tills den tjocknar något.
- 6
Smaka av spenatsåsen med citronsaft, salt och peppar.
- 7
Servera den stekta laxen med spenatsåsen, garnera med färsk dill.
