Klassisk Lasagne Bolognese
Traditionell rätt · Italiensk
En tidlös italiensk klassiker med lager av köttfärssås, béchamelsås och lasagneplattor, gratinerad till perfektion.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Lasagneplattor250g
- Nötfärs500g
- Lök1 stor
- Morötter2 medelstora
- Selleristjälkar2
- Vitlök3 klyftor
- Krossade tomater800g
- Tomatpuré2 msk
- Rödvin200ml
- Mjölk500ml
- Smör50g
- Vetemjöl50g
- Parmesanost, riven100g
- Mozzarellaost, riven150g
- Olivolja2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Förbered köttfärssåsen: Finhacka lök, morötter och selleri. Fräs i olivolja i en stor gryta. Tillsätt vitlök och fräs ytterligare en minut.
- 2
Tillsätt nötfärs och bryn tills den är smulig. Häll på rödvin och låt koka in.
- 3
Tillsätt krossade tomater och tomatpuré. Låt sjuda på låg värme i minst 1 timme, gärna längre.
- 4
Gör béchamelsåsen: Smält smör i en kastrull. Vispa ner mjöl och låt det fräsa någon minut. Tillsätt mjölk gradvis under konstant vispning tills såsen tjocknar. Smaka av med salt och peppar.
- 5
Montera lasagnen: Bred ett tunt lager köttfärssås i botten av en ugnsform. Varva sedan lasagneplattor, köttfärssås och béchamelsås. Avsluta med ett lager béchamelsås.
- 6
Strö över parmesan- och mozzarellaost. Gratinera i ugnen på 200°C i ca 30-40 minuter, eller tills ytan är gyllene och bubblig.
- 7
Låt lasagnen vila i 10-15 minuter innan servering.
