Klassisk Pasta Pesto med Kyckling
Traditionell rätt · Italiensk
En klassisk och smakrik rätt där krämig hemgjord basilikapesto blandas med saftig kyckling och perfekt kokt pasta.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Spaghetti400g
- Kycklingfilé400g
- Färsk basilika100g
- Pinjenötter50g
- Parmesanost, riven50g
- Vitlök2 klyftor
- Olivolja, extra virgin1 dl
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Citronsaft1 tsk
Steg
- 1
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Spara ca 1 dl av pastavattnet innan du häller av.
- 2
Under tiden, rosta pinjenötterna lätt i en torr panna.
- 3
Mixa basilika, rostade pinjenötter, riven parmesan, vitlök och citronsaft i en matberedare eller med stavmixer. Tillsätt olivolja i en tunn stråle tills peston är slät och krämig. Smaka av med salt och peppar.
- 4
Skär kycklingfilén i bitar och stek den i lite olivolja tills den är genomstekt och gyllene. Krydda med salt och peppar.
- 5
Blanda den nykokta pastan med peston och den stekta kycklingen. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet om det behövs för att få en krämigare konsistens.
- 6
Servera genast, gärna med extra riven parmesan och färska basilikablad.
